香蕉挑选大的还是小的视情况而定 。
挑选香蕉的方法
1、观察香蕉的外表：在挑选香蕉的时候，我们可以先观察一下香蕉的外表 。一般情况下，外表是金黄色的香蕉熟得比较好，口感也是又软又甜 。而那些外表稍微带有青色的香蕉熟得并不是很好 。另外，如果香蕉的外表有些发黑的话，就说明这样的香蕉已经熟过了，最好不要买 。
2、观察香蕉柄：想必大家应该也都知道，香蕉柄是成熟最慢的一个地方 。如果香蕉柄是青色的话，大家也不用太过担心，因为这属于一种正常现象 。而如果香蕉柄看上去快要脱落了，而且还有些发黑的话 ， 就说明香蕉有可能已经熟过了 。
3、摸一摸香蕉皮：在挑选香蕉的时候，我们可以用手摸一下香蕉皮 。一般情况下，如果香蕉熟得比较好的话，香蕉皮摸上去也非常有质感，而且很厚实 。而如果香蕉还没有成熟的话，香蕉皮摸上去就会很硬 。当然，如果是熟过的香蕉的话，香蕉皮摸上去就非常软 ， 一不小心还有可能捏破 。虽然说熟过的香蕉比较甜 ， 但买回家之后并不能存放 。
香蕉的保鲜方法
1、清水冲洗：将市场上买来的香蕉用清水清洗几次，然后用干抹布擦拭表面上的水分，这样香蕉的存放时间会更长久 。
2、悬挂起来：用一根绳子绑住香蕉的根部，悬挂起来，这样可以大大减少受压面积，可以让香蕉更长保存，而且表面看起来更加美观 。
3、买回来的香蕉必须避开温度高的地方，尽量放在23度以下的阴凉地方 ， 切忌直接放入冰箱冷藏，容易使香蕉冻伤，影响存放时间以及美观 。
【香蕉挑选大的还是小的】4、存放香蕉的时候，如果想要时间保存得更长久一些，就应该把香蕉与苹果分开地方存放 ， 因为苹果成熟的时候会产生乙醚，能够促进有机物质的转化，容易催熟周边的水果 ， 所以应该避开与苹果同放 。