使用淀粉和凉水,并将其搅成糊状 , 即水淀粉 。
用法:
1、锅里菜汤做好后 , 将水淀粉倒入,搅匀,烧开,即成 。
2、这样,锅里清汤 , 变为稠糊 。
3、做炒菜 , 菜汤变稠,将其裹在菜上 。
3、做汤,加入水淀粉后,即变为羹 。
水淀粉的稠和?。?决定于你希望出锅的菜汤是多是少 。
【水淀粉沟芡到底是怎么弄得阿】例如:锅里菜汤多,希望成品菜汤少,将水淀粉做稠 。反之 , 则做稀 。
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