一养肝，二护眼，三祛湿，四通便，5月这菜正当季，错过真可惜！豆腐|祛湿|护眼

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初夏的到来，天气逐渐变得炎热，但早晚仍有凉意。这个季节昼长夜短，气温上升，湿气逐渐加重，人的新陈代谢加快，容易感觉疲倦，食欲也随之下降。中医认为，初夏是调养肝脾、去湿气、清热解毒的好时机。因此，在这个季节选择适当的时令蔬菜，不仅可以补充身体所需的营养，还能达到养生保健的效果。
【一养肝，二护眼，三祛湿，四通便，5月这菜正当季，错过真可惜！】
在初夏时节，有一种蔬菜正是当季之选，那就是紫苏叶。紫苏叶不仅具有独特的芳香，还富含多种营养成分，被誉为“天然的调味品”和“植物中的补药” 。紫苏叶的独特功效，使得它在初夏的饮食中占据了重要地位。中医认为，紫苏叶具有养肝护肝、护眼明目、祛湿排毒、通便润肠、解表散寒、行气和胃等功效。

推荐食谱：紫苏叶豆腐汤
紫苏叶豆腐汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，特别适合在初夏时节享用。下面是这道汤的详细做法：
材料：紫苏叶50克，豆腐200克，猪肉末50克（可?。 ?，姜5克，大蒜2瓣，青葱1根，香油适量，盐适量，白胡椒粉少许，高汤或清水500毫升。

具体做法：
1. 准备材料：紫苏叶洗净，切成长段；豆腐切成小块；姜切丝，大蒜切片，青葱切段。
2. 炒香配料：锅中倒入少许香油，放入姜丝和大蒜片炒香。如果喜欢，可以加入猪肉末一起翻炒至变色。

3. 煮豆腐：加入高汤或清水，煮沸后放入豆腐块。转中小火煮5-7分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。
4. 加入紫苏叶：豆腐煮至入味后，放入切好的紫苏叶，继续煮2-3分钟。紫苏叶不宜煮太久，以免失去香气和营养。最后加入适量的盐和少许白胡椒粉调味，撒上青葱段即可。
烹饪小贴士：
1.高汤选择：如果有条件，可以使用鸡汤或骨头汤作为高汤，这样汤的味道会更加鲜美。如果没有，也可以用清水加少许鸡精代替。
2.口感调节：根据个人口味，可以适量调整紫苏叶和豆腐的比例。喜欢浓郁香气的，可以多加些紫苏叶。

紫苏叶豆腐汤不仅制作简单，还能有效利用紫苏叶的营养功效。它既能清热解毒、养肝护眼，又能祛湿排毒、通便润肠，非常适合在初夏时节食用。无论是作为日常饮食的一部分，还是招待亲朋好友，这道汤都是一道既美味又健康的选择。
初夏时节，天气变幻莫测，饮食调理尤为重要。紫苏叶豆腐汤作为一道时令佳品，既能满足味蕾，又能为身体提供所需的营养，帮助我们在这个季节保持健康。趁着紫苏叶正当季，不妨多多尝试，将这道美食带入你的餐桌。错过了，真的是一大遗憾！

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