玉米面饼子怎么做的又松又软:玉米面饼怎么做才松软 _玉米面饼子怎么做的又松又软

那些年我们怀念的味道-玉米面饼子

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这周回家玉米面饼子怎么做的又松又软，和父母一起吃饭，妈妈用玉米面和黄豆面，面粉混在一起，贴了几个玉米面的饼子，刚出锅的饼子，金灿灿香喷喷的，非常的好吃啊。我妈就和我说，我们那个上山下乡的年代的人，能吃到这样的东西，就是过年一样的日子了。我的妈妈是二型糖尿病患者，她的日常饮食是需要控制碳水化合物的摄入量的，这款玉米面饼子当主食，我给她点赞！
营养学中，将两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质生物价的方式，称为蛋白质互补。
玉米中含有丰富的维生素和胡萝卜素，而且多种氨基酸之间的配比较为合理，更适于人体的需要。玉米是粗粮中的保健佳品，它富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动、防止血糖升高、降低胆固醇、缓解便秘，减少肠癌发生。玉米中含有的黄体素、玉米黄质还可以对抗眼睛老化。但是玉米的营养也有缺陷—色氨酸，赖氨酸含量较低。而黄豆的蛋白质中这两种氨基酸含量都比较高，将这两种食物混合食用，就提高了混合食物中蛋白质的营养价值！
对于类似于蛋白质互补的搭配我们还可以做成很多不同形式的美食玉米黄豆发糕。
小麦粉、玉米面、豆粉面三种混合制作发糕，是粗细搭配、营养互补的典范。大豆含有极丰富的蛋白质，大豆蛋白质中富含赖氨酸，和玉米一起食用正好互补。发糕里还可加入少量红糖、大枣，口味也是非常好的~
【玉米面饼子怎么做的又松又软:玉米面饼怎么做才松软】那些年我们喜欢的味道，有营养，不能忘~~~妈妈的味道牢记于心
作者简介王珲
沈阳药科大学天然药物化学专业硕士
全国执业中药师/辽宁省主管中药师
王兴国老师营养特训班四期学员
注册营养技师DTR
怎么样用玉米面和面粉做出软嫩的饼呢。

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你试一试我的办法：我玉米面和白面对等。两小碗玉米面两小碗白面。用酵母粉，多多少少放点小苏打去酵母粉味，用两个鸡蛋搅面加水，搅拌均匀不能太稀也不能太稠发面。

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面发好了接着搅拌，用酵母发面要有二次发面。二次发面时间短。我有的时候要放葡萄干或者枸己子。

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电饼铛加热用刷子刷油。电饼铛热了以后，把发好的面倒进电饼铛。时间到了，香喷喷的大玉米面和面粉饼就成功啦。
出锅黄油亮，很诱人。能达到你说的软嫩。
我是春韵刘姥姥：看看我做出来的你满意吗??
2019年10月23日星期三农历九月二十五
纯玉米面饼子正确做法1、准备玉米粉，将玉米粉放入碗中，热水将玉米粉合在一起。

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2、再用手挤压几次，然后取出一小块，压成平的形状。
3、起油锅，倒入适量锅内，开火，把面饼子放下去煎至。
4、最后，可以看到两面金黄出锅装盘，然后冷却后即可食用。
拓展资料玉米是非常传统的一种主食，玉米面饼子就是使用玉米做成的小吃，这种饼吃起来松软香甜，并且对健康有好处，比如能够促进消化，玉米里面含有较多的铁质以及钙元素，补钙效果很好，还能够预防冠心病以及高血压等等