孕妇能吃笋吗?孕妇吃笋可以起到这样的功效

竹笋是日常生活中比较常见的一种食物，竹笋当中富含大量的营养和丰富的蛋白质，还富含多种氨基酸以及多种矿物质等，孕妇可以适当的食用一些竹笋，可以缓解孕期便秘，还可以补充身体所需要的纤维。

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二、凉拌竹笋黄瓜
材料：黄瓜1根、竹笋适量、黑木耳、食盐、醋、姜、蒜1瓣、花椒少许、香油1小勺、小葱2根、白糖1小勺、
做法：
1、黑木耳用温水泡发。有淘米水的话，用淘米水泡发，更好。
2、葱姜蒜切末，备用。
3、竹笋洗净，切成滚刀块，块小一点。
4、黑木耳泡发好后，撕成小朵。
【孕妇能吃笋吗?孕妇吃笋可以起到这样的功效】 5、锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。煮熟后，沥干，备用。
6、黄瓜洗净，切小块。
7、锅中放适量油，油热后下入葱末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香。
8、将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入步骤7中炸好的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均匀即可。