当秋季开的时候 。天气就会变得越来越冷了，在这样的时候一道热气腾腾的羊肉锅仔既能温暖全身，还有滋补的作用，所以在冬天的时候羊肉锅仔就是人们餐桌上的常菜，是非常受欢迎的冬季菜肴，无论是什么做法都要先把羊肉清洗干净，斩成合适的块，现在就来看看羊肉锅仔的两种做法 。

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1、起炒锅把油烧热后改用小火，下入白糖继续用小火炒成糖色，马上放入羊肉炒到均匀上色，倒入砂锅 。
2、把姜块、葱段、热水、老抽、盐、料酒和干辣椒放在锅里，如果有柱侯酱就加上1勺 。
【羊肉锅仔的家常做法是什么】 3、用小火慢慢炖1小时左右，放入配菜边烧边吃 。
小窍门
1、在将羊肉焯水时加入少许醋，可以很好地去除羊肉的膻味 。
2、水最好一次性放足，如中途需加水的话一定要加热水 。

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