豆腐是生活中的常见食物，而我们经常吃的豆腐有很多种，比如豆腐干、嫩豆腐之类的 。豆腐的口感非常嫩，这和豆腐的做法也有关系 。在烹饪的时候有很多方法都可以让豆腐变得好吃，也可以尝试不同的做法，品尝不同的美味 。那大豆腐怎么做好吃呢？

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   5.滚制
【大豆腐怎么做好吃】 “豆腐鱼头汤”是家喻户晓的传统菜 。它以气味清香，滋味鲜甜，汤色奶白为特色 。制作时注意：鱼头要煎透，用滚水，火要猛 。以上所说只是豆腐菜的基本制法，由此可演变出五花八门的美味菜式 。另外，去除豆腐豆腥味有两法：飞水，水温约为90度，水温过高豆腐成蜂巢不滑;也可用油炸 。豆腐焯水要诀 豆腐是豆浆用石膏煮成;北豆腐用盐卤煮成，经压榨成型 。

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