罗汉肚的制作方法有哪些呢？ _生活百科

猪肚是一种非常特殊的食材，因为猪肚的味道不同于其他猪肉，它的异味比较强烈，因此在制作的时候需要花费精力来处理异味。但是猪肚烹饪制作出来后的味道非常的美味，让人回味无穷。其中，罗汉肚就是一道非常经典的做法，下面就来看看罗汉肚的制作方法有哪些吧？

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【罗汉肚的制作方法有哪些呢？】 11、锅开一会猪肚会胀起来，用竹签多扎几下，使它不会爆开。转中小火炖2个小时。
12、取出猪肚放浅点的碗或盘内放重物压一下使它更紧实。
做法二：
1、将猪肚去油用醋、矾反复洗净后备用。
2、将猪肉切成5厘米长、1厘米宽的条片提前用硝水腌渍后洗净。
3、肉皮括净毛用水煮一会儿洗净，剁成块，将肉条及全部调料，葱、姜末拌匀，填入猪肚内，用竹签别上肚口，放入卤汤汤锅内卤煮至熟（中间要用针在猪肚上扎上眼放气），取出后将肚放平压扁，至凉透，切成片码入盘内上桌即成。