【三类脂肪酸有什么区别 必需脂肪酸的种类是什么】人们所需的脂肪酸有三类：多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸

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三类脂肪酸 ， 有什么区别？
01、饱和脂肪酸
来源：猪油、牛油、椰子油等
优点：稳定性好 ， 耐热 ， 烹饪中不易产生氧化产物
缺点：不能提供必需脂肪酸 ， 过度摄入容易增加心脑血管疾病风险
建议：现代人普遍运动量少 ， 代谢负担重 ， 应减少饱和脂肪酸的摄入 ， 让身体代谢更轻松
（P.S. 椰子油属于身体容易吸收的中链脂肪酸 ， 推荐用于烹饪）


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02、单不饱和脂肪酸
来源：芥花籽油、橄榄油、山茶油等
优点：容易代谢 ， 稳定性较好 ， 可用于烹饪
缺点：不能提供必需脂肪酸
建议：可作为家中的烹饪用油 ， 炒菜时最好热锅冷油 ， 以避免过度氧化产生有害物质


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03、多不饱和脂肪酸
来源：亚麻籽油、紫苏油、坚果等
优点：为身体提供必需脂肪酸 ， 有助于减少疾病风险
缺点：稳定性差 ， 易氧化 ， 不适合高温烹饪
建议：每天补充巴德维配方或日晒生坚果等富含omega-3的食物（omega-6常见于各种食物无需特意补充） ， 注意不要加热食用 ， 以免破坏活性

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