1、材料：切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量 。精盐、葱花、味精、食用油各少许 。
2、步骤：
?。?）将西红柿洗干净，用开中水烫一下，剥去皮，切片 ， 放入碗中备用；
?。?）鸡蛋打入碗中 ， 用筷子充分打搅 ， 使鸡蛋起泡；
?。?）锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出；
?。?）另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中；
?。?）将面条煮好，煮法与煮阳春面相同；
【怎么做好吃的西红柿鸡蛋面】 ?。?）吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃 。