饺子是中华民族最有特色的美食 ， 连很多外国人如今都开始尝试着品尝各种各样味道的饺子 。不知道大家有没有发现 ， 外卖卖的饺子很少有破皮的 ， 反而自己家包的饺子就总爱破皮 。没关系 ， 今天小编就来教大家一种速冻水饺配方 ， 肯定不会破皮哦!
【速冻水饺皮配方是什么？】
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压面团 。洒上面粉 ， 把每一个面团用手捏正 ， 用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压 ， 即可 。左边的已捏正 ， 右边的已压扁 。这样就可以开始擀皮子了!
10工具：
擀面杖、蓖子(竹子编的 ， 叫法不一 ， 功能一样 ， 放饺子不容易粘底) 。这时桌上有很多切好的小段 ， 手搓成扁平状 ， 样子有点像飞碟 。用擀面杖边擀边旋转面皮 。拿擀面杖擀的时候 ， 注意中间厚边缘薄 ， 中间厚防止饺子馅漏 ， 边缘薄吃起来口感好 。
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