开面馆汤料的配方怎么制作？ _生活百科

如今人们的生活越来越好了，很多人不再喜欢在家做饭，而是每天出去吃，想吃什么就吃什么还不用刷完洗菜。在这样的大环境下，一些饭馆餐厅什么的都可以小小的赚一笔。对于年轻人来说，现在开一家面馆也是不错的，下面就来分享一下可以开面馆的汤料配方，赶快学哦!

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【开面馆汤料的配方怎么制作？】煮面条的真功夫
想要开家面馆好赚钱，煮面条的真功夫要研究练习，一奌不能马虎，否则主菜再好、汤头实在、都没用，面的烹调方式有汤面、乾面、炒面、凉面等四种。
如何下锅煮面条!
1.煮面要有足够的水：水份只能多不能少，水少会产生面条黏糊
2.一次下一人份面条：保持面条不黏在一起，并将温度忽然降低
3.水开才可以下面条：水开下面条能将面条急速定形、弹性口感好
4.快速搅拌几下面条：下面第一动作就是快速搅拌几下面条避免断线
5.水面要唯维持小滚：水面小滚有浮力，大滚会让面碰撞而成黏糊
6.捞起后水份要滤乾：煮九分熟，捞起3-4秒可以避免过热增加弹性。