下饭菜做法大全素菜 _生活百科

有些人是无肉不欢，而有些人只喜欢吃素菜，素菜做好了同样非常的美味，也具有很好的下饭的作用，比如说番茄炒鸡蛋就是比较常见的一种，它吃起来酸甜可口，具有很好的开胃的作用，另外炒菜花，炒韭菜等等，都是比较好的素食，对于提高食欲，保证人体的营养摄入都能发挥很好的效果。

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小炒菜花
材料
菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量
【下饭菜做法大全素菜】 做法
1.菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段
2.热油锅，爆香蒜头
3.倒入胡萝卜片翻炒至软身
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均匀
6.倒入黑木耳，翻炒均匀
7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀
8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右
9.淋入少许生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均匀
12.加入青蒜，翻炒均匀即可