每天分享一道好吃又实用的家常菜
【好吃又实用的家常菜 土豆炖牛肉最忌讳两种佐料】1、牛肉汤是一道汉族传统的美食,主料有牛大骨、牛肉 。
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2、 今天老刘就来分享一下“牛肉汤”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材:
牛腩、胡萝卜、土豆、生姜、料酒、白芷、白胡椒粉、小葱
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4、先把牛腩切小块,放入冷水中泡一个小时,这样牛肉汤就不会浑浊 。土豆胡萝卜切滚刀块,泡在凉水中,就不会氧化变黑,生姜切片 。牛肉泡的时间到时捞出挤干水分放入盘中备用
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5、再把牛肉放入锅中,倒入凉水焯水,再放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出清洗干净 。砂锅中放入清水,把洗干净的牛肉放进去,再姜片和料酒去腥 。烧牛肉汤千万不能放八角桂皮这种香味比较浓的香料,水也要一次加足
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6、然后盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖一个小时 。时间到时,把土豆和胡萝卜放进去,再放入两勺食盐,盖上锅盖,中小火慢炖15分钟 。时间到时撒上白胡椒粉去腥,撒上葱花就可以开吃了
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7、牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效
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