【牛油也是可以炒菜的,因为这些人认为猪油炒菜十分香,只是猪油中 牛油可以炒菜吗】
牛油是可以炒菜的 。在北方很多地区，都会用猪油炒菜，所以这些人觉得猪油炒菜十分香，仅仅动物油中热量非常高，好多人担忧吃完对身体不好，所以有的人索性将动物油换成了牛油，用这种食物烧菜也是十分很不错的 。
值得关注的是，一般人都可以吃牛油，但这种食品中含有大量饱和脂肪，所以才合适经常吃，这一点一定要留意 。
主要有牛油炒小青菜 。备好东瓜、圆葱，食用盐适量、味精适量、老抽王适量、食用调和油适量，指天椒适量、采用一颗小青菜一片片丢下，用心清洗干净，把它放入厨房洗菜盆，放入食盐水用温水泡浸一段时间 。
将泡好一点的小青菜捞起来，沥干水 。锅中放入少量油，开大火烧热后转文火，倒进青菜 。
煸炒至匀称，一直到青菜变松，放入一勺子动物油，再度煸炒，一直到牛油炒溶化 。放入适量的盐拌匀，就能熄火了 。
用牛油炒小青菜的时候要注意，一定要将牛油热化了再放入青菜，要不然青菜口感会受影响 。

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