绿茶香芋饼的制作:
1、用料:面粉 500克 , 糖浆200克,绿茶粉50克,色拉油150克,芝麻、香芋馅适量(香芋洗净,去皮,切成丁,煮15分钟,把煮好的香芋捞起,捣成泥,并香芋泥里加适量糖) , 水适量,模子一个,刮刀一把 。
2、面粉在桌上摊成圆圈,圈中倒进绿茶粉 。
3、倒进糖浆和色拉油 。
4、 顺同一方向将所有原料和匀 。
5、轻轻抓搓成面团 。
6、分剂擀成圆饼 。
7、将香芋馅包进饼皮,将口捏紧 。
8、用模具压成饼形里面刷点油,放进带馅面团 。
9、 四周压密实,厚度需与饼模水平 , 以免倒扣时饼塌陷 。
10、 倒扣出来,滚上芝麻 , 放进烤箱200℃烤10分钟即成 。
【绿茶香芋饼的做法】11、或放入150°C的油锅中炸至金黄色即可 。
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