材料：
凉米饭4碗、猪瘦肉150克、鸡蛋4个、青菜心20克、木耳20克 。
调料：
葱末、姜末、熟猪油、味精、料酒、盐各适量 。
做法：
1．青菜心洗净，切末；木耳用热水泡发后 ， 洗净切末；猪肉洗净切?。患Φ按蛏⒓尤肓暇啤⒀未蛟缺赣茫?
2．锅内放适量猪油烧热，放入葱末 ， 炒出香味后倒入肉丁速炒，加入姜末、料酒，盐 ， 炒熟后出锅；
3．锅内放入余下的猪油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟 ， 捣碎后出锅；
【如何做米饭炒肉】4．锅内放余下的猪油烧热，倒入青菜心末、木耳末翻炒，放盐、米饭炒热，再倒入炒好的肉丁、鸡蛋炒匀，离火后加味精炒匀即可 。