什么鱼火锅好吃

刺少的鱼最适合涮火锅 。
涮鱼火锅最好是切片,如果很多刺 , 则无法切片 。武昌鱼,带鱼,耗儿鱼都可以 。
一般来说用墨鱼比较好,切片或者块,用火锅涮一下就可以吃,鱿鱼也可以用,但容易老 。
还有是鳗鱼,但要做成鱼丸比较好 。
【什么鱼火锅好吃】鱼类很少进涮锅,因为鱼肉煮熟后肉质松散,做汤底还可以,单纯的涮鱼不太明智,而且容易串味 , 每种鱼差不多都有自己独特的味道,涮锅相当于清蒸 。