黑米的营养价值比较高，它含有花青素，在提高免疫力方面的效果很好，在调理肠胃预防肠道肿瘤方面，也能发挥很好的作用，黑米的做法也比较多，可以做成黑米糕，营养功效好，吃起来口感也非常的不错，做法也相对比较简单，也要进行蛋白的打发，平时适当的吃一些具有很好的开胃调理肠胃的作用 。

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【蒸黑米糕的做法大全】          黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动 。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险 。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 。

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