小鲶鱼的做法大全，这些最家常！

在家里其实只要我们肯动手，没有什么菜肴是做不出来的。而且从健康方面来考虑，外面的食物真不如自己家的食物更健康。在生活中很多人都喜欢自己动手做鱼吃，因为鱼肉吃了不但营养丰富，而且不发胖。那么，如果买回来几条小鲶鱼，家常做法都有哪些呢?小编选了两种最好吃的方法，赶紧学习一下吧!

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做法
1、鲶鱼宰杀，洗净血污后顺长切成宽2厘米的块，放淀粉、盐码味、腌渍15分钟;郫县豆瓣剁碎;泡菜、泡姜洗净后切厚0.2厘米的薄片;泡椒洗净后切小段;香葱洗净切成葱花。
【小鲶鱼的做法大全，这些最家常！】 2、炒锅放混合油，烧至五成热时放入码味后的鲶鱼块小火滑1分钟，取出控油;锅内留油50克，烧至七成热时放入泡菜片、泡椒段、泡姜片、豆瓣碎、干花椒、干辣椒、独头蒜小火煸炒2分钟至出香，放入鲶鱼条、高汤小火烧20分钟，放入鸡粉、味精调味后用湿淀粉勾芡，出锅后装盘，撒入葱花、香菜即成。