【蒜苔,南方部分地区称之为蒜苗 蒜苔属于辛辣刺激性食物吗】
蒜苔，南方地区局部地区称作蒜黄 。它是以蒜头中抽取的枝干，大家喜欢吃的蔬菜之一 。蒜苔在中国遍布普遍，南北全国各地均有栽植，是目前我国蔬菜冷藏行业贮量较大、贮期最长的蔬菜种类之一 。蒜苔含辣素，其除菌能力可以达到青霉素的十分之一，对病原菌和裂头蚴都有较好的消灭功效，能够起到预防感冒，防止伤口感染和驱虫的作用 。
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