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大吉大利今晚吃鸡 ， 好久没有给孩子们做鸡腿吃了！上次做鸡腿是整个腌制 ， 炸的 ， 有点儿费时间 ， 炸了好久 ， 总怕炸不透 。今天做的时候 ， 我把鸡肉都从骨头上剔了下来 ， 再炸 ， 果然节省了不少的时间呢！味道也出奇的好 ， 非常的入味儿 。喜欢的朋友可以一起来试试看哦！
用料
【做法步骤 棒子鸡怎么做】大鸡腿 11个
生姜 1块
盐 1勺
玉米淀粉 1勺
料酒 2勺
生抽 4勺
玉米淀粉 适量
鸡蛋 4个
面包糠 适量
油 适量
做法步骤
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1、鸡腿解冻后清洗干净 ， 用锋利的小刀在鸡腿的两侧划一刀 ， 然后用刀在鸡腿的根部切一圈 ， 切断肉和筋 ， 将鸡肉向下刮到底 ， 向外扣裹紧 ， 形成球状即可 。如图
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2、处理好的鸡腿加入姜片 ， 料酒 ， 盐 ， 生抽 ， 玉米淀粉抓匀 。
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3、放入保鲜袋中腌制半天 ， 中途记得翻面哦！
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4、准备好玉米淀粉 ， 面包糠 ， 鸡蛋打散备用 。
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5、鸡腿先均匀的裹上一层玉米淀粉 ， 再放进蛋液中裹上一层蛋液 ， 最后放进面包糠中均匀的裹满面包糠 ， 用手稍微压实一下备用 。
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6、锅烧热倒入适量的油烧至七成热 ， 放入鸡腿 ， 大火炸至定型后 ， 调中小火慢慢的炸 。中途记得用筷子翻面儿 。
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7、炸至鸡腿表皮金黄酥脆 ， 用筷子戳一下 ， 可以很轻松的穿过鸡肉 ， 就说明鸡腿炸好啦！
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8、炸好的鸡腿放在吸油纸上吸干多余的油即可食用啦！
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9、成品图
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10、成品图
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11、成品图
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12、成品图
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13、成品图
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14、成品图
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16、成品图
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小贴士
炸鸡腿的时候 ， 先大火炸至定型后 ， 再调中小火慢慢的炸至金黄色 。鸡腿有时间可以提前一晚上腌制 ， 会更入味儿哦！
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