【豌豆要焯水23分钟,也可以用凉水 豌豆要焯水几分钟】
豌豆要绰水2-3min，还可以用冷水将豌豆彻底泡浸，一直到豌豆表面的死皮裂开 。这个时候一般是5小时以上 。豌豆表皮裂开后，将表皮剥去，就可以煮了 。假如用热水焯一下得话，也以豌豆表皮裂开为基准，因为开水温度各有不同，因此能够看见表面都裂开了，就可以剥去表皮，煮了 。
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