1、材料：黄油150克 ， 鸡蛋2个，低筋面粉250克 ， 糖粉60克 ， 细砂糖40克 。
2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑 ， 然后加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路 。
3、分三次加入打散的鸡蛋液 ， 每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状 。
【烤箱如何做曲奇饼干】4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋 。
5、把曲奇面糊填入裱花袋 ， 烤盘铺上油纸 ， 然后把曲奇挤在烤盘上，烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可 。

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