板油和肥肉油那个好？ _生活百科

平时人们经常会吃猪油，猪油的营养价值很高，而且吃起来味道很香，不过猪油也有不同的分类，这其中就包括板油和猪肥肉油，在剖开猪肚之后，能够看到内脏外面有一片连成块的油脂，这部分的油就是板油，另外猪肥肉可以炼出油来，这就是猪肥肉油，那么这两种油哪一种更好呢？

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猪板油和肥肉油哪个好
猪板油是猪的腹腔肋骨上面长的一层带油膜的块状脂肪，猪肾被包裹其中.出油率高.熬出来的油有着一种特有的油香味，猪板油块状厚和大为好，反之薄和小块的为次。
猪肥膘是去皮的肥肉，表面没有油膜，跟板油相比，出油率低，因为是肥肉熬的油，只有肉味。没有板油那种特有的油香味。
猪板油和肥肉油的区别
猪油的热量要比猪肉稍微高一点点。
每百克猪肉的热量是807.00千卡，脂肪含量为88.60克。
【板油和肥肉油那个好？】 每百克的猪油热量是827.00千卡，脂肪含量为88.70克。
猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。