包子面得正确和法，有哪些神秘配方？ _生活百科

平时在出门的时候，我们经常会看到外面卖的包子，颜色不仅仅很好看，连面团都是小小的，而且非常可爱，其实这种只要在和面的时候注意好方法和技巧，这样能保证做出的面团是漂亮的，包出的包子是好看的，和面团的时候究竟有哪些技巧？下面让我们来看一看。

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这时候，操作空间就可以从不锈钢盆转移到案板啦。
此时的面团，还是有点湿，会沾手，所以在揉面的过程中，需要在案板上事先撒一些干面粉，不要太多，星星点点的覆盖到就可以。
新手注意事项：
如果觉得太湿，可以一遍揉，一遍撒。
对于新手来说，还是不建议一下子撒太多，因为撒太多面团会变得很干，这时候又要加水，如果水不小心加多，又要加面粉，最后，可能做出来的面团4、5个人吃都足够啦。
继续醒面
揉5、6分钟左右，把面团放入不锈钢盆，继续醒面，大约10分钟
继续揉面
第二次醒完以后，拿出面团，继续在案板上揉面。
揉面10分钟左右，如果觉得面团已经光滑可鉴，那么就可以完工啦
如何和面（所有面食基础）
大功告成
终于，完工啦，自己和面，很简单吧。
个人感觉，主要是面粉和水的比例，这个没法言说，更多的是靠手感和你下一步准备做什么来决定。
比如，如果你想用面团做面条，那么最好和的硬一点。
如果想要用面团做片儿汤，那么，软一点更好。
【包子面得正确和法，有哪些神秘配方？】 如果要做饺子皮，不软不硬就好啦。