在北方，腌菜是一种很受欢迎的一种食物 。切成细丝或者小丁，放在小碗里，再倒点香油或者是刚刚炸好的花椒油，拌一拌，拌饭或者是用馒头夹着吃 。腌菜也可以炒菜，腌菜炖小鱼就很不错，再在锅边贴上一圈的玉米饼，隔着老远就能闻到香味 。其实，腌菜也可以用来做包子，接下来就给大家介绍一下，怎么做腌菜包子 。

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方法二：
1.把猪肉绞碎，加入葱姜末，拌馅料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，盐，少许糖提鲜，酱油搅拌均匀入味 。
2.腌菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀 。
3.面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原来面团的二至三倍 。
4.把面团揪成小剂子，擀成片包包子，包好后再醒发三十分钟左右 。
【腌菜包子的做法】 5.开水锅蒸10分钟即可 。

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