李子焖猪脚，天然果香融进猪脚里，酸酸甜甜太好吃了

李子酸甜爽脆，好多人都喜欢吃。 4到6月份正是李子上市的时候，青青红红的李子，看着真诱人呀。李子中含有多种营养成分，也可以促进消化，具说还能美容，润肤。不过李子比较热气，好吃也不能一下子吃太多哦。
小时候在我老家种李子的人特别多（不过我家没有种，嘻嘻）。那些李子树并不高，我们经常放了学就跑同学家的李子园去摘李子吃，站着摘不到的我们就爬上树摘，一边摘一边吃，实在过瘾，吃不完还兜回家。
近两年用李子来做菜的菜式不少，之前试过李子炒猪肠，前几天又试了这道李子焖猪脚，李子天然的果香融进猪脚里，酸酸甜甜太好吃了，连不吃猪脚的爸爸都连吃好几块，可见它的诱人之处。现在我们就来看看具体做法吧：

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配料：猪脚2斤，李子200克，盐3克，生抽20克，蚝油15克，冰糖20克，开水1小碗，油适量，花雕酒10克，姜几片

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做法：

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1、李子买回来先清洗干净。今天买的李子特别漂亮，是一个卖豆腐的阿姨自家种的，属于树上熟的李子，一点都不涩，酸酸甜甜的。

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2、猪脚砍成大块，然后冷水下锅焯烫掉血水，可以加少许料酒或者花雕酒去腥。煮开后再煮1分钟左右捞出来清洗干净血沫。

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3、另外起锅，放少许油，加入冰糖炒出糖色。注意火一定要小，慢慢炒到冰糖融化并且冒气泡就可以啦。

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4、加入猪脚翻炒裹上糖色，再加入姜片，生抽，蚝油，盐继续翻炒1分钟左右。

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5、然后加入李子再次翻炒，炒到李子表皮有些破裂。

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【李子焖猪脚，天然果香融进猪脚里，酸酸甜甜太好吃了】6、就来加入一小碗开水，大火煮开。