淹姜片的做法 _生活百科

腌制生姜也是比较常见的一种产品，止呕化痰方面的效果是非常不错的，还有很好的预防感冒的效果，腌制的生姜在预防胃寒，预防胃痛方面的效果也是不错的，腌制姜片的方法也比较简单，准备新鲜的生姜，去皮，然后准备适量的食盐进行腌制，比较简单的方法就是把生姜切片，用盐腌一会儿，然后用清水洗净，再放到容器里面，再撒上盐和醋就可以了。

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【淹姜片的做法】 注意事项1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。4.不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。