瓠瓜的家常做法是怎样的？ _生活百科

可能很多人对瓠瓜非常陌生，其实这种瓜在不同的地方有不同的叫法，比如又称为瓠子、葫芦以及乌瓠等等，这是一种可以吃的瓜，这种瓜的品质很柔嫩，吃起来具有淡淡的清香味，而且吃苦瓜有很多好处，比如可以滋润肌肤，还能够消肿散结，下面教大家瓠瓜的几种流行做法。

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第三、瓠瓜煎饼
1
瓠瓜刨丝后加盐让它出水
2
瓠瓜丝拧干后，加入虾皮、鸡蛋、调味料
3
加入低筋面粉搅拌均匀，放入油锅煎熟。
4
双面煎得金黄后起锅即完成。
【瓠瓜的家常做法是怎样的？】 第四、瓠瓜什锦茶碗蒸
1
瓠瓜浸泡洗净，虾仁解冻加一点酒去腥，蛤蜊冰水里放盐吐沙备用。
2
瓠瓜刨去外皮切去1/2 ，果肉去籽后切细末放碗中。
3
鸡蛋打散和水、酱油露搅拌均匀
4
蛤蜊放入沸水煮到壳打开即关火，把瓠瓜果肉、虾仁、鸿喜菇和煮蛤蜊汁放在碗里混合均匀。
5
将调配好的蛋液缓缓倒进瓠瓜里(6分满) 。
6
放进电锅或蒸笼蒸半熟后，把剩下蛋液倒入，再将蛤蜊、鸿喜菇、装饰蔬果放最上面继续蒸煮，这样蒸出来的茶碗蒸会比较漂亮，完成后取出就可以了。
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瓠瓜属于夏季节令食材，适合炒、烩、制汤、做馅，烹调不宜太复杂煮到软烂，否则营养流失不见，有增加免疫力、防癌抗癌的功用。