花鲢鱼的体重是可以成长到几十斤的 ， 我们自己在家进行家炖一般都是选择体重在七八斤左右的 ， 这种体重的花鲢鱼就已经属于大花鲢了 ， 大家要想让味道更加的理想 ， 最好是使用野生的大花鲢来进行制作 ， 同时还会更加的营养 ， 炖大花鲢鱼是需要掌握方法的 ， 那么怎样炖大花鲢鱼好吃呢?
【怎样炖大花鲢鱼好吃呢】
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怎样炖大花鲢鱼好吃呢?我们第一步就是要对鱼下功夫呀 ， 刮鱼鳞 ， 清内脏和鱼腮!然后准备原材料 ， 葱 ， 香菜段 ， 干红辣椒!把鱼切成鱼段 ， 并且在鱼身上割二刀 ， (炖鱼的时候好入味)!锅内放油 ， 煎鱼!双面煎成金黄色!加入清水 ， 没过鱼身即可 ， 然后加入半瓶啤酒 ， 葱段 ， 干红辣椒 ， 姜 ， 小火炖半个小时左右 。最后大火收汁 ， 出锅装盆 ， 撒上香菜段 ， 开吃!
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