烟火郑州开业大吉 | 第一顿堂食，你想吃啥？

本文转自：中原网

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不知道什么时候起，烟火气成了一个被人挂在嘴边的词。
5月14日起，郑州市将有序恢复堂食。
充满烟火气的郑州即将回归。
食物是生命之源，吃饭是最重要的事情。当你决定外出用餐，会发现自己的味蕾也丰富起来。戴好口罩，做好防护，出门去吃饭吧。
三五好友围在一桌吃火锅，谈天论地；几个哥们坐在大排档下撸串吹风，畅想人生；两三闺蜜买上几杯不同口味的奶茶，相互分享.....大概这就是“烟火气”吧。
那么，问题来了：明天，你最想吃点啥呢？

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如果有什么能吸引郑州人一早出门，一定是一碗冒着热气和香气的胡辣汤。
半碗胡辣汤下肚，汤味浓郁，胡辣温和，要是用油馍头蘸胡辣汤吃更畅快，那种舒爽，比夏日的雪碧透心凉更让人回味。

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图片来源：阿睿
前一段居家生活的日子里，难免忍不住想喝上一碗，拿出家里的袋装速食胡辣汤，添一碗水在锅里煮开，味道也不错，但总觉得不是那回事。胡辣汤，还是要坐在街头巷尾吃，那一口口绽放在嘴里的黑胡椒味，也是浓浓的人情味儿。
搓搓期待的小手，胡辣汤蘸油馍头的日子又快要回来了！

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刻在郑州人骨子里的美味，除了胡辣汤，还有烩面，它的地位绝对是无可代替。
对郑州人来说，味道鲜美劲道，热腾腾冒气的一碗烩面是一种生活习惯，是几天不吃就饿得慌的念想。街上随处可见的招牌，足以展现出郑州人对烩面的喜爱和特别。
传统的郑州烩面讲究一锅出一碗，往小锅中舀入羊汤，放入面片。快要熟透时放入配料同煮，之后整锅倒入大海碗，顶上放一撮香菜增香。
吃烩面，一定要在烩面馆里才有灵魂，而且是老街的那种。伴随着此起彼伏的叫卖声，听着大锅里浓汤翻滚着的咕嘟咕嘟冒泡声，手捧大碗，不能细嚼慢咽，得大口吸溜着吃，才叫畅快淋漓。

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刚刚到来的夏天，不配上两瓶爱喝的饮料，岂不是太没有仪式感？火锅加快乐水，简直就是冰火两重天的完美拍档。
“没有什么是一顿火锅解决不了的！”一年四季，无论是严寒还是酷暑，火锅都是不会过季的食物。冬天开着暖气吃，夏天开着空调吃，都不为过。
夹起香气扑鼻的食材，蘸过精心调制的料碟后送入嘴中，唇齿生香。
麻辣锅火爆热闹，涮羊肉亲切实在，番茄菌汤清爽淡泊......火锅店里的烟雾缭绕人声鼎沸,大概是对人间烟火的最好注解。那些或欢喜或沮丧或迷茫的情绪，都一点点消解在食物煮出来的热气中，谈话的笑声和火锅的香气飘向远方，夏天就慢慢深入了。
哇，又是想吃火锅的一天！

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一串肉，一瓶酒，慰藉胃和心。
“老板，多加孜然和辣椒。 ”
坐在位置上的顾客已经蠢蠢欲动，等待着他们的小肉串和板筋……
深夜的烧烤摊，散发着它最大的魅力，碳中的火星跳动到肉串上滋啦作响，香气远隔十里外就能嗅到。 “无肉不欢”是每位热衷烧烤人的狂欢，每一口都让人欲罢不能，消除疲惫。

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