注意！这15种水果可别放冰箱，不只是热带水果( 二 )

但是千万别放塑料里还扎紧口，香蕉呼吸产生的大量水分散发不出去，容易引起香蕉腐烂。
至于整颗的西瓜和哈密瓜，如果没熟，在阴凉处放几天就行，它们皮很厚，不易失水，所以不用放保鲜盒中。
4、怎样才算熟了？
熟的香蕉
香蕉皮完全由绿变黄就是熟了，黄色由浅到深，熟地越来越透，长满褐色斑点是彻底熟透了。
这个过程淀粉会转化成了糖，纤维会被降解，香蕉吃起来会越来越甜越来越软。

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▲图：中间部分是熟了[6]
熟的牛油果
表皮颜色发紫，捏起来微软，但是不会凹陷一大块，果肉发黄，果肉和果核能轻松分离。

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▲图：第3个是熟的（电商平台）
熟的芒果
颜色完全变为橙黄色，捏起来微软，如果长出斑点就说明熟过了，斑点只是在皮表面，果肉完好仍然能吃。

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▲图：第4个是熟了的芒果[7]
熟的木瓜
下图中RST5是完全成熟的模样，通体橙黄色，而且表面很光滑。如果打开，果肉颜色的橙色更深，籽乌黑，吃起来香甜软糯，如果表面出现坑洼，说明熟过了。

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▲图：RST5是熟透的[8]
熟的菠萝：通体颜色橙黄就是了。

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▲图：右边这个熟透了[9]
熟的百香果
不熟时是绿色，熟之后有紫色和黄色两个品种，表面稍微有着褶皱才是熟透了。

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【注意！这15种水果可别放冰箱，不只是热带水果】▲图：最后一个熟透了[10]
5、水果熟了如何储存？
还是以香蕉为例详细说明。
最好在没长斑之前放冰箱冷藏
在香蕉里放一两个没熟的牛油果、杏，没熟的水果能吸收香蕉释放的乙烯，就省得乙烯全都去催熟香蕉了。
把香蕉一根一根分开，让它们离远点儿，另外还可以把香蕉把儿用保鲜膜包裹住(如图) ，这是因为这个地方是释放乙烯的主要部位，包裹住就能减少它释放出乙烯去催熟香蕉的其它部位。

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▲香蕉把儿包保鲜膜[11]
还需要知道的是：
香蕉冷藏时，皮会变黑，这不是香蕉坏了，而是因为香蕉皮的细胞被冻伤，住在细胞不同地方的多酚和多酚氧化酶见了面，又遇到了氧，发生了氧化褐变，只要剥开皮肉闻起来没酒味，就能正常吃。
各种热带水果也都容易冻伤，所以热带水果熟了赶紧吃是关键，吃不完放冰箱算是江湖救急，最好2-3天内吃完。
至于甜瓜、哈密瓜、西瓜、桃、杏、李子、柿子这些非热带水果，熟之后冰箱冷藏一周也没问题。
最后还有2个重要提醒：
1、水果如果已经切开，比如切半的西瓜，切后2小时内必须密封冷藏， 1-2天内吃完。 [12]
2、自己可以产生大量乙烯的水果：苹果、杏、牛油果、哈密瓜、蜜瓜、猕猴桃、芒果、木瓜、桃子、梨、李，不能散落地放冰箱，要密封存放。否则会释放大量乙烯，会加速乙烯敏感型蔬果的腐败变质。
乙烯敏感型蔬果有：香蕉、未成熟的猕猴桃、西瓜、菠菜、生菜、花椰菜、甘蓝、秋葵、辣椒、豌豆。
三、几天就吃，放阴凉处也行的水果