外形特征：青背、白肚、金爪、黄毛、体壮 。
【外形特征:青背、白肚、金爪、黄毛、体壮 大闸蟹外形特征】1、青背：蟹背为蟹壳青且壳非常薄，青得发光、清新，光滑富于光泽度，煮熟后显纯红、艳丽 。
2、白肚：贴泥的脐腹硬壳，晶莹剔透雪白，无黑色色斑，让人水亮和田玉白玉般艺术美 。
3、黄毛：蟹腿里的毛绒和蟹爪里的须毛呈金黄，蟹毛绒密而软、蟹爪上毛须清新显淡黄色，连根高挺 。
4、金爪：蟹爪金黄色，牢靠强有力，摆在金属板上，八足坚挺，神气十足，爬取轻松 。
5、体壮：蟹体壮、忠厚、牢固 。

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