发不起来是因为泡打粉用量不够,水少,没有加热等等原因导致的 。
泡打粉发面的正确的操作方法:
1)面粉500g,泡打粉20g,温水(下天可用凉水)200g-250g;若用酵母粉5g 。
2)将面粉与泡打粉搅拌后,加入水和面,然后揉成面团 。用湿布盖上饧10分钟后,便可以做馒头了 。
【用泡打粉怎么发不起来】3)馒头做好后直接入冷水蒸锅蒸制,上汽后记时20分钟即可 。若馒头做的较?。奔渖峡墒实奔跎?。泡打粉不同于酵母粉,它可在蒸制当中逐渐起发、膨大,以至于最后蒸制完成形成暄软的面食 。
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