【海鲜捞汁红油怎么做】1、冰镇捞汁：盐、东古酱油各10克，味精8克，白糖20克 ， 水塔陈醋1克 ， 青芥辣、蒜片、葱白各5克，芝麻、姜片各3克，八角2个，香叶2片，以上调料用纯净水20克调匀，入冰箱冷藏30分钟，随用随取 。
2、苹果醋2瓶、白米醋1瓶、陈醋1瓶、精盐1袋、味精1小袋、冰糖2.5斤、美极鲜酱油半瓶、水10斤，将上述材料加热化开以后放凉随吃随用 。
3、水和冰糖的比例为50：4)50克、美味鲜酱油25克、广东白米醋10克、红油10克 。此配方为一份捞拌汁的用量 。如果是批量制作 ， 那只需按比例增加原料用量便可 。