糖醋嫩姜是不错的一道开胃小吃，非常适合爱吃姜的朋友，平时少量吃一些姜，能提热预防感冒，增强免疫系统，对身体的好处还是很多的，糖醋生姜在平时的腌制方法非常简单，准备好糖和醋，再准备好嫩姜，生姜最好是把外皮削掉，一定要购买小姜，长的年岁太老会影响口感，而且很容易拉丝 。

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冰糖醋泡姜
【糖醋嫩姜怎么腌制好吃】 材料
嫩姜1斤，冰糖300克，白醋
做法
1、嫩姜买来，冲洗干净 。
2、放在筛箩里吹干，夏天约2小时 。用刀去除红色部分 。
3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片 。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮开，关火，放凉 。
5、取一干净的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面 。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，盖过姜片为宜，盖盖腌渍15天，待姜变红即可 。

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