馒头怎样做才松软好吃 _生活百科

馒头怎样做才更加的松软好吃，其实对各种细节问题都是需要注意掌握的，比如酵母的使用还有如何醒面，白糖的加入，以及蒸馒头的一些过程和细节，都需要更加的注重，而这些细节也会影响到馒头的口感，如果你是馒头制作爱好者，那么以下所介绍的这几个问题要了解。

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6、大火急蒸
蒸馒头必须得大火，大火才能保证有足够的蒸汽，蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑，蒸出的馒头表面有起泡，口感不松软。
【馒头怎样做才松软好吃】 7、蒸馒头时间
蒸馒头时间不可少，一般要在30分钟以上，所谓“馍争一口气”就是要给足了馒头气，中间千万不可开盖看，要加足了水，以免干锅。
8、蒸好后不要马上取出
馒头蒸好后，稍微焖几分钟，为的是不让冷空气让馒头回缩，表面塌陷不好看，也影响口感。