一、拔丝山药怎么做好吃
做法一
材料:山药200克 , 鸡蛋1个 , 面粉10克 , 淀粉50克 , 食用油500克(实耗80克) , 白糖5大匙
步骤:
1、山药去皮切块 , 用水泡洗 , 沥干水分 , 拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内 , 加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊 , 把山药一一放入挂糊;
2、锅内倒入油 , 烧热 , 放入山药 , 炸至金黄脆硬时捞起沥油;
3、将锅洗净 , 加入清水、白糖 , 用小火炒至两面金黄起小泡时 , 放入炸好的山药炒匀 , 盛入抹好油的盘内 , 配上一碗凉水即可 。
特点:外甜内滑 , 营养丰富 。
小诀窍:炒糖浆时用小火慢慢炒 , 才能拔出丝 。
做法二
材料:山药、清水、油、白糖
步骤:
1、将提前预备好的山药削掉皮 , 切成小块儿状;
2、用清水简朴清洗一下 , 最后保留上面的粘液;
3、然后把油烧热 , 倒入山药 , 烧成淡金黄色捞出;
4、放入少量油、倒入白糖 , 小火熬制 , 要不挺搅拌;
5、最后把糖熬成黄色 , 再把山药倒入搅拌一下即可 。
二、孕妇能吃拔丝山药吗
孕妇能吃拔丝山药吗?专家表示:拔丝山药孕妇可以吃 , 补气健脾 , 蛋白质含量极高 。多吃点拔丝山药 , 补气健脾 , 胃口好营养吸收就好 , 将来生的孩子身体也好 。”
孕期准妈妈虽然需要补充营养 , 但是同时也要控制孕期的体重 , 不要让自己过于肥胖 , 因为肥胖会导致孕期一些列的不良疾病 , 影响孕妇和胎儿的健康 , 同时对分娩也会造成一定的困难 , 那么在孕期吃拔丝山药就有一定的纤体的作用 , 而且拔丝山药中还含有大量的淀粉和维生素 , 蛋白质、氨基酸 , 虽然山药会造成人体的饱腹感 , 但却不会缺少营养元素 。同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收 , 促进肠蠕动 , 预防和缓解便秘 。
1、健脾益胃、助消化:拔丝山药中的山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 , 有利于脾胃消化吸收 , 可治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
2、益肺止咳:拔丝山药中的山药含有皂甙、黏液质 , 有润滑、滋润的作用 , 可治疗肺虚、痰嗽、久咳之症 。
3、降低血糖:拔丝山药中的山药含有黏液蛋白 , 有降低血糖的作用 , 可用于治疗糖尿病 , 是糖尿病人的食疗佳品 。
4、滋肾益精:拔丝山药中的山药中的营养成分非常丰富 , 有强健机体、滋肾益精的作用 。可治肾亏、遗精、妇女白带过多、小便频数等症 。
5、延年益寿:拔丝山药中的山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素 , 能有效预防心血疾病 , 起到益志安神、延年益寿的功效 。
三、产妇能吃拔丝山药吗
产妇能吃拔丝山药吗?产妇是能吃的 。因为拔丝山药中的山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 , 有利于脾胃消化吸收功能 , 是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚 , 皆可食用 。产后吃拔丝山药就有一定的纤体的作用 , 因为拔丝山药饱腹感较强但是营养丰富 。吃拔丝山药还可以帮助胃肠消化吸收 , 促进肠蠕动 , 预防和缓解便秘 。
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