细胞内的水分成自由水和结合水 。结合水比自由水难以离去细胞 ， 细胞以外水也可以分为自由水和结合水 ， 如血液里的水绝大部分为自由水 ， 肌肉组织里的水绝大部分为结合水 。自由水的含量牵制细胞新陈代谢抗压强度 ， 自由水含量高 ， 细胞代谢旺盛 ， 因此种籽要萌生务必消化吸收足量的水 。
【细胞内的水分为自由水和结合水 结合水和自由水是怎样相互转化的】自由水指的是在生物内或细胞内可以随意流动的水 ， 是较好的有机溶剂和运载工具 。自由水约占水分含量百分数越多则新陈代谢越充沛 。
结合水指的是在细胞内与其他化学物质结合在一起水 。水为极性分子 ， 氧侧带一部分负电 ， 氢侧带一部分正电 ， 因而水分非常容易与其它极性分子间形成氢键 。如羟基、羧基、甲基等均可和水融合 ， 变成结合水 。结合水不参加代谢作用 ， 但是植物中结合水的含量与绿色植物抵抗性尺寸有密切关系 。自由水和结合水的划分并不是绝对性 ， 二者在一定环境下能够互相转化 。如凝血机制时 ， 自由水就会变成结合水 。

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