1、准备好金针菇，红青椒，大蒜 。
【红烧金针菇做法是什么】2、把金针菇红青椒洗干净 ， 将金针菇剪去根部，一根根撕开散些，红辣椒切丝，大蒜拍碎了备用 。
3、锅里下油烧热后把红青椒，大蒜放进去炒香为止 。
4、快速炒的青椒变软后，我们再放一小半勺豆瓣酱 ， 进去炒均匀 。
5、其次再把备好的金针菇放进去一起炒，这会放点白糖，我做菜喜欢放点糖调味 ， 再放点盐，不用多 ， 因为豆瓣酱本身就是咸 ， 再放点水，酱油后中火烧一分钟左右 。
6、记得这里不用烧太久，一分钟差不多就熟了，金针菇炒太久话老了就不好吃了，容易塞牙 。
7、待差不多收汁了，就可以装盘享用了，最后放点麻油进去，味道很香啊，非常下饭，咸淡刚好 。

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