1、主料：大米50克、五花肉250克 。
2、调料：食盐3克、花椒少许、生抽15克、老抽8克、黄酒15克、白糖5克、水20克 。
3、大米加入花椒炒香 ， 然后装入料理机中打成粉 。
4、粉不用磨太细，有些粗口感会更好；然后将五花肉的皮清理干净 。
5、将五花肉切成薄片后放调料（生抽15克、老抽8克、黄酒15克、白糖5克、盐3克、水20克左右） 。
6、加入米粉并腌30分钟，将肉片向下，一片片码入碗中，然后适量加一点水 。
【米粉肉的简单做法】7、放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右即可 。

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