用百香果制作的意式奶冻，幼滑可口，奶味十足 _健康小知识

每年夏天，百香果是我的必备水果，通常我会将它与柠檬、蜂蜜一起放入玻璃瓶中，冰箱放置两三天，就可以搭配气泡水或者冷泡茶来喝，非常适合夏季。

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【用百香果制作的意式奶冻，幼滑可口，奶味十足】茶饮店也有很多用百香果制作的饮品，柠檬百香冻冻茶、百香双响炮、百香芒果……

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百香果和很多水果都很搭，菠萝、芒果也都是不错的选择，大家不妨自己DIY一下。

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今天小编要介绍一款用百香果制作的甜品。以酸奶为基础制作的意式奶冻，搭配果味浓郁、味道酸甜的百香果，幼滑可口，奶味十足。制作起来非常容易也不需要烤箱，非常适合新手或者是懒人。

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材料：
百香果汁（热情果）12茶匙
吉利丁片（Gelatine）10g
原味酸奶360g（酸奶要选择偏流质的，而非布丁状态的类型）
细砂糖45-50g
淡奶油250ml
制作步骤：

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1.中小火加热淡奶油和糖，期间不断搅拌直到糖融化时离火。（中小火熬煮，不要沸腾）

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2.用清水浸泡吉利丁片3分钟或至变软。

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3.降温至不烫手后倒入刚刚的吉利丁溶液，搅拌混合，然后冷却备用。（以不烫手为原则，温度过高会影响后面吉利丁的凝固能力）

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4.百香果肉用滤网去籽出汁。

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5.百香果汁与酸奶混合。