【食盐外形的感官鉴别手法 食用盐怎么选择】
1.看颜色 。观察盐的颜色时，应在纸上撒一层薄薄的样品，仔细观察其颜色 。的，次质盐是灰色或浅黄色的，劣质盐是深灰色或黄褐色的 。
2.闻闻 。鉴别盐的气味时，可取样20左右g研碗破碎后，立即闻到气味 。一般来说，优质盐没有气味，次质盐没有气味或混合轻微气味，劣质盐有异味或其他外来气味 。
3.看外观 。盐形的感官识别方法与其颜色识别相同 。在观察其形状时，应注意是否有肉眼可见的杂质 。优质盐晶体整齐一致，坚硬光滑，透明或半透明 。无结块，无反卤吸湿，无杂质 。次质盐晶粒尺寸不均匀，光泽暗淡，结块易碎 。劣质盐有结块、反卤吸湿和外来杂质 。

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