主料：白菜心200克、豆腐皮150克 。
【白菜心拌豆皮最正宗的做法】辅料：葱10克、酱油5毫升、蚝油5毫升、醋10毫升、香油10毫升、辣椒油10毫升、盐3克 。
1、白菜心切成丝 ， 豆腐皮切丝 。
2、葱切丝 ， 把切好的豆腐丝入热水中焯水盛出备用 。
3、把白菜心和豆丝一起放入盆中加上调料 。
4、拌匀，盛盘即可 。
小贴士：
1、切好的豆丝焯水可以去掉豆腥味 。
2、白菜心生拌，不必焯水 。
3、调料依照客人口味酌情添加 。
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