苦瓜老了红了还能吃吗 _生活百科

在人们的日常生活当中都会经常的食用一些蔬菜食品，因为很多的蔬菜食品不仅自身的味道比较好，而且对于人体还有很多的益处，苦瓜就是一种人们在日常生活当中经常食用的一种蔬菜食品，但是有一些苦瓜会出现发红发老的情况。那么，苦瓜老了红了还能吃吗?
【苦瓜老了红了还能吃吗】

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苦瓜老了红了还能吃吗?只要肉没有变质是可以吃的，一般籽红了是因为苦瓜太熟了导致的。番茄红素是一种具有鲜红颜色的天然色素,在自然界中分布很窄,主要存在于番茄、西瓜、红色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中，苦瓜具有清热解毒功效。一般苦瓜在鲜嫩时的籽是软的,就像小西葫里面的籽一样,只要不硌牙是可以吃的.而等到用手一掐感觉有点硬时就不太适合吃了,至于等到籽表面的那层膜变成了红色或者浅红色,说明苦瓜已经成熟有点老了。