1.地菜，也就是荠菜，是一种绿色的野生植物，根白，开着小白花 。
【地菜也是“荠菜”,是一种长得翠绿翠绿的 地菜煮鸡蛋的地菜是什么东西】地菜是一味灵药 。民间不仅有阳春三月三，荠菜当灵丹的谚语，还有春食荠菜赛仙丹的说法 。地菜在中药中具有广泛的药用价值，被称为菜中甘草 。为此，我还专门搜索了荠菜的医疗价值 。祖国医学认为荠菜味甘凉，脾肾经，具有和脾、利水、止血、明目等功效 。因此，为了消除火灾、胆小风湿病和治疗腰腿疼痛，每年3月3日，每个家庭都会煮蔬菜和鸡蛋，鸡蛋的数量必须是单数，因为用湖南方言，处方也被称为单方面，所以鸡蛋的数量应该是单数 。

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