【牛肚子上的一部分,是肚子的肚管 牛肚芯是什么】牛肚芯实际上是牛肚的一部分，是腹管 。牛肚富含蛋白质、脂肪和矿物质钙、磷、铁和硫胺素、核黄素、尼克酸和其他维生素B等营养物质 。此外，它还含有胃泌素、胃蛋白酶等 。牛肚含有大量的蛋白质 。蛋白质是构建人体的重要物质，能保持体内渗透压和体液酸碱平衡，为人提供能量 。

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