1、加盐 。为了稍微延长点保存时间 ， 在制作时可以多见些盐 ， 这就是所说的所谓盐时最好的防防腐剂 。当然加盐要适量，控制在不影响口感的范围内，不然就失去美味了 。
2、装瓶罐 。将做好的牛肉酱装在玻璃瓶或者瓷罐中 ， 盖上盖子，拧紧密封好 ， 也可以延长食用时间 。
3、加防腐剂 。如果一次做的多，一时半会吃不完，又怕坏掉浪费，假使不介意的话，可以适当加一点防腐剂，但是从健康方面考虑，不建议这样做 。
【炸酱面的酱料怎么保存】4、放冰箱 。这恐怕是最方便安全实用的方法了 。封好盖后，放置冰箱保存 ， 大约一个月没问题 。

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