1、鱼丸300g、油适量、盐适量、木耳适量、银耳适量、葱适量、姜适量、小白菜适量、酱油适量、蚝油适量、醋适量、味精适量、香油适量 。
2、鱼丸对半切开备用 。
3、木耳泡发洗净杂质 。
4、银耳也泡发洗干净摘成小朵 。
5、烫好的小白菜适量 。
6、葱和姜切好备用 。
7、锅内放底油，油热后放葱姜丝爆出香味 。
8、放入木耳和银耳炒匀 。
9、再放入小白菜翻炒均匀 。
10、再放入切好的鱼丸 。
11、加入少许酱油 。
12、再放入适量蚝油翻炒均匀 。
13、然后放适量的水 ， 水烧开后稍微焖一会，防止鱼丸不熟 。
【双耳烩鱼丸】14、加盐，滴入几滴醋，放入少许味精，香油调味出锅即可 。